We weten allemaal dat water het ultieme recept is tegen een brandje. Waarom is dat?

Er zijn eigenlijk twee grote redenen. De eerste is dat vuur bestaat bij de gratie van hitte. Doordat het water kouder is dat het vuur, zal het doven. Maar belangrijker: vuur heeft vooral zuurstof nodig. Water sluit de zuurstof van een brandend voorwerp af. Een goed voorbeeld van wanneer dit niet werkt is met benzine. Daar is het anders. Benzine dooft niet als er water bij komt. Het water kruipt onder de benzine en blijft er niet op liggen. Vandaar water in een brandende pan gooien, echt niet moet. Het water zal in een klap naar bovenkomen, gecombineerd met vet, als brandend stoom, een steekvlam.